Saftig äppelkaka med dumleglasyr

november 10, 2017
Blog post

Hej på er!
Jag hade lite äpplen kvar som jag fått av svärmor som jag tänkte vore passande att göra något med så de slapp slängas. Jag hittade ett fint recept här men gjorde om det lite, så här kommer min version. Hoppas ni testar för det blev väldans gott.

Ingredienser:
100 g smör
2 ägg
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ca 1 dl riven mandelmassa
5-6 små äpplen
2 msk socker
2 tsk kanel

Glasyr:
8 st dumlegodisar
1 msk rapsolja
1/2 dl mjölk
2 stora msk florsocker
1 tsk vaniljpulver/socker

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form (24cm) med kokosflingor. Smält smör och låt det svalna under tiden du vispar ägg och socker så det blir vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör i det i äggsmeten. Blanda i mjölk, smält smör och mandelmassa. 

Äpplena ska skalas och kärnas ur, därefter skär du dom i tunna skivor. Blanda skivorna med socker och kanel. Häll i smeten i formen och tryck ned äppelskivorna i smeten. Grädda i ugnen i ca 35 minuter. Känn efter med provsticka när kakan är klar (den ska vara torr i mitten).

Under tiden gör du glasyren. Häll i oljan i en liten kastrull och därefter dumlen. Låt smälta på svag värme. I med mjölken och låt puttra i några minuter. Blanda florsocker och vaniljpulver i en skål, och i med dumleblandningen i den. Rör om ordentligt så inga klumpar finns kvar. Häll över kakan och strö på pärlsocker, låt svalna en stund innan den äts.

🇺🇸 In English

Leave a comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Prev Post Next Post